堿水解法測定脂類物質(zhì)時加入乙醇的目的是（）

直接干燥法測定水分的主要設(shè)備是（）。

液-固萃取常用的方法有（）。

糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）

總脂肪含量的測定適用于下列哪種方法？（）

蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機溶劑，必須具備的條件為（）。

凱氏定氮法實驗中加入硫酸銅的目的是（）

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最快？（）

雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點有（）

測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時，加入抗壞血酸的作用是（）。