母種質(zhì)量鑒定的方法有出菇試驗、外觀肉眼鑒定、長勢和溫度適應(yīng)性鑒定等。

草菇是高溫菌，不會燒菌，播種時每一層均可均勻播種。

日光干制食用菌簡單易行，不需要任何技術(shù)。

食用菌干制品應(yīng)于避光通風(fēng)干燥低溫處貯藏。

受曲霉污染的母種菌落多為白色、無色或黃色，粘液狀，常包圍接種點。

平菇細菌性斑點病菌柄和菌蓋上有橢圓形紅褐色凹陷病斑，大小一致，邊緣整齊。

所有食用菌的菌柄均為肉質(zhì)，是食用的主要部分。

食用菌是一類喜（）真菌。

原種是通過孢子或組織分離等方式獲得，并經(jīng)鑒定為種性優(yōu)良、遺傳相對穩(wěn)定的菌絲體。

放線菌是一類革蘭染色陽性，呈分枝狀生長的原核細胞型微生物。