最新試題
制湯過程中，撇去浮沫主要是為了（）
在制湯時，加入（）可以使湯的味道更濃郁。
蝦茸在制作過程中，為了使其更加滑嫩，可以加入（）
制作蔬菜湯時，為了保持色澤，應(yīng)該（）
制作雞湯時，為了使雞肉的營養(yǎng)更多地融入湯中，可（）
制湯時，食材的新鮮程度（）
制作龜湯時，龜肉需要（）
制作豬蹄湯時，為了使豬蹄更軟爛，可（）
制作蝦凍時，蝦肉的處理方法是（）
制作水晶凍時，常使用的澄清劑是（）