法國每瓶AOC級紅酒酒精含量不低于13%VOL。

酒瓶上表示“Eiswein”是指在德國生產(chǎn)用貴腐菌釀成的甜白酒。

氣泡酒引用的溫度比紅葡萄酒要低。

陳年的白葡萄酒都必須經(jīng)過換瓶（Decant）的手續(xù)，以便保持酒的品質(zhì)。

清點(diǎn)酒水時(shí)，特別貴重的瓶裝酒要精確到0.1瓶。

制冰機(jī)內(nèi)除了冰鏟外，不能存放任何食品及飲料。

宴前酒會的時(shí)間比其他類型酒會的時(shí)間短，通常是在宴席前一小時(shí)到半小時(shí)。

大約7天左右，必須對冰箱徹底清理一次，從底部、壁到網(wǎng)隔層。

波特酒的陳化過程非常獨(dú)特，這一過程，當(dāng)?shù)厝朔Q為索樂拉方式。

吧員可直接將酒水、杯墊、紙巾拿到吧臺上給坐在酒吧椅上的客人，而不必用托盤。