單項選擇題添加了B族維生素的小麥制品屬于（）。
A.強化食品
B.綠色食品
C.保健食品
D.新資源食品
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1.單項選擇題鮮蛋加工成皮蛋后，哪類物質被嚴重破壞了（）。
A.鈣
B.蛋白質
C.B族維生素
D.脂肪
2.單項選擇題除乳脂外，所有的油脂類食物幾乎都不含（）。
A.維生素
B.蛋白質
C.飽和脂肪酸
D.必需脂肪酸
3.單項選擇題大豆中含有影響人體對無機鹽吸收的（）。
A.植酸
B.鞣酸
C.抗壞血酸
D.醋酸
4.單項選擇題谷類食物均不含（）。
A.B 族維生素
B.維生素E和維生素A
C.維生素E和維生素D
D.維生素C和維生素D
5.單項選擇題為防止糖尿病患者合并高血壓，飲食中應盡量減少攝入（）。
A.食鹽
B.淀粉
C.維生素C
D.B族維生素
最新試題
脂肪在過高溫加熱過程中會發(fā)生（）。
題型：單項選擇題
應用測定負荷尿法可以判斷受試者維生素A的營養(yǎng)狀況。
題型：判斷題
對脂肪有抗生酮作用的營養(yǎng)素是（）。
題型：單項選擇題
能調節(jié)人體免疫功能的食品應屬于（）。
題型：單項選擇題
為什么每日應食用一定量的蔬菜、水果類食物？
題型：問答題
請述肉類食品在炸制過程中生熱營養(yǎng)素的變化。
題型：問答題
除乳脂外，所有的油脂類食物幾乎都不含（）。
題型：單項選擇題
新生兒脊柱裂、無腦兒的發(fā)生是由于孕婦在孕期缺乏（）。
題型：單項選擇題
人體的能量消耗主要有三個方面：基礎代謝、（）以及食物特殊（）的能量消耗。
題型：填空題
下列變化中，不利于相應營養(yǎng)素消化吸收的是（）。
題型：單項選擇題