A.碳酸鈉B.碳酸氫鈉C.碳酸氫銨
最新試題
戚風蛋糕灌模完成后（）
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
面團發(fā)酸應該加入（）中和。
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應刷一層（）
適合用澄面做面皮的是（）
高筋面粉適用于（）
生產面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
面包酵母可分為（）種。
攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。
九層馬蹄糕的主料是（）