顆粒（）是制作點(diǎn)心餡心的共同要求。

杭州小籠包是（）面點(diǎn)。

面點(diǎn)制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）

能增加面點(diǎn)甜味的是（）

烙餅適宜用（）

為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）

九層馬蹄糕的主料是（）

面包以（）為主要生產(chǎn)原料。

能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）

酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。