面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）

手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。

杭州小籠包是（）面點。

九層馬蹄糕的主料是（）

酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。

面團發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。

戚風蛋糕灌模完成后（）

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。

烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）

能增加面點甜味的是（）