九層馬蹄糕的主料是（）

川式點心的代表品種是（）

寧波湯圓屬于（）面點。

為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）

能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）

適合用澄面做面皮的是（）

能增加面點甜味的是（）

酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。

蘇式糕點口味重（）

面包以（）為主要生產(chǎn)原料。