單項選擇題測定乳及乳制品中的磷含量的原理：將樣品經(jīng)酸氧化，使磷在硝酸溶液中與（）生成黃色配位化合物。
A.氫氧化鈉
B.釩鉬酸銨
C.鹽酸
D.硝酸
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1.單項選擇題銅試劑法測定乳及乳制品中的銅，銅試劑是指（）
A.二乙基二硫代氨基甲酸銀
B.二乙基二硫代氨基甲酸鈉
C.二乙基二硫代氨基甲酸銅
D.甲基異丁基銅
2.單項選擇題過硫酸銨比色法測定乳及乳制品中的錳，（）不是配制錳試劑所需的試劑。
A.硫酸高汞
B.硝酸銀
C.硝酸
D.乙酸
3.單項選擇題過硫酸銨比色法測定乳及乳制品中的錳時，錳的化合物在酸性條件下，以（）作為催化劑，被過硫酸銨氧化，生成紫紅色的高錳酸鹽，比色測定。
A.銀離子
B.汞離子
C.鐵離子
D.鎂離子
4.單項選擇題比色法測定乳及乳制品中的鐵，測定過程中加入（）作為氧化劑，以防止三價鐵離子轉(zhuǎn)化為二價鐵離子。
A.硫氰酸鉀
B.過硫酸鉀
C.二硫腙
D.亞鐵氰化鉀
5.單項選擇題比色法測定乳及乳制品中的鐵時，在酸性溶液中，三價鐵離子與（）生成血紅色絡合物，比色測定。
A.硫氰酸鉀
B.過硫酸鉀
C.二硫腙
D.亞鐵氰化鉀
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液態(tài)法白酒是以（）為原料，采用基酒，用香醅串香或用食用添加劑調(diào)味調(diào)香，勾兌而成的白酒。
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下列不屬于葡萄酒、果酒外觀檢驗項目的是（）。
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2011年5月6日罐裝的酒，（）是錯誤的標示方式。
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