多項選擇題肉類罐頭的常規(guī)性檢驗項目一般包括（）。
A.罐筒外形檢查
B.容器內(nèi)壁檢查
C.敲打試驗
D.保溫試驗
E.內(nèi)容物感官檢查
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1.多項選擇題對于鮮魚的衛(wèi)生檢驗，主要采用感官檢驗的方法，一般要求檢驗（）等項目。
A.鱗片
B.眼睛
C.魚鰓
D.內(nèi)臟
2.多項選擇題目前國際通用的主要食品安全管理控制體系有（）。
A.SSOP
B.HACCP
C.GMP
D.SPS
3.多項選擇題屠宰加工企業(yè)總平面布局基本原則是（）。
A.方便生產(chǎn)
B.利于科學(xué)管理
C.符合衛(wèi)生要求
D.配置科學(xué)合理
4.多項選擇題屠宰后的熱鮮肉在自然環(huán)境中放置時，會發(fā)生下列（）等過程。
A.肉的自溶
B.肉的腐敗
C.肉的僵直
D.肉的成熟
5.多項選擇題經(jīng)宰后檢驗后，為防止食物中毒，必須摘取的有害三腺主要有（）。
A.病變淋巴結(jié)
B.甲狀腺
C.腎上腺
D.胰腺
最新試題
獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員在實施宰后檢驗時獸醫(yī)衛(wèi)檢人員剖檢肌肉時，只能沿肌纖維方向切開，非必要時不能橫斷。
題型：判斷題
宰前檢疫發(fā)現(xiàn)動物疑是或確定為口蹄疫和豬傳染性水皰病的，及其同群畜的動物應(yīng)急宰。
題型：判斷題
弓形蟲病畜的胴體和內(nèi)臟（）后出廠（場）。
題型：單項選擇題
雞頸部血管切斷法的放血時間（）
題型：單項選擇題
食品安全性評價體系包括食品安全性毒理學(xué)評價和食品安全風(fēng)險分析兩部分內(nèi)容。
題型：判斷題
下列描述符合罐頭殺菌目的的是（）。
題型：單項選擇題
冷鏈動物性食品可攜帶新冠病毒，有樣本檢測呈陽性。
題型：判斷題
宰前飼養(yǎng)管理場的圈舍應(yīng)采用大而分立的形式，防止疫病傳播。
題型：判斷題
指征性病變是指在宰后檢驗的情況下，能為衛(wèi)檢人員提供具有啟示意義和特殊診斷意義的病理變化及現(xiàn)象。
題型：判斷題
獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員在實施宰后檢驗時獸醫(yī)衛(wèi)檢人員剖檢只能在一定部位、一定方向進行，切忌亂劃刀。
題型：判斷題