單項選擇題以鮮奶作為良好食物來源的營養(yǎng)素是（）。
A.碘
B.鐵
C.鈣
D.硒
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1.單項選擇題魚類食物中含量較低的維生素是（）。
A.維生素A
B.維生素B2
C.維生素C
D.維生素D
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A.鈣
B.鐵
C.乳糖
D.B族維生素
3.單項選擇題以下不同部位豬肉中蛋白質(zhì)含量最高的是（）。
A.奶脯
B.后臀尖
C.里脊肉
D.肋條肉
4.單項選擇題與綠葉蔬菜的綠色深淺呈正相關(guān)的維生素是（）。
A.維生素B1
B.維生素B2
C.維生素C
D.維生素K
5.單項選擇題稻米中含量最高的糖類是（）。
A.葡萄糖
B.淀粉
C.果糖
D.麥芽糖
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糖尿病人如何進行糖類食物的選擇。
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蛋白質(zhì)的生物價
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下列變化中，不利于相應(yīng)營養(yǎng)素消化吸收的是（）。
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鮮蛋加工成皮蛋后，哪類物質(zhì)被嚴(yán)重破壞了（）。
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能調(diào)節(jié)人體免疫功能的食品應(yīng)屬于（）。
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應(yīng)用測定負荷尿法可以判斷受試者維生素A的營養(yǎng)狀況。
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