動物性食物與植物性食物中鐵的吸收利用率有何差別？

添加了B族維生素的小麥制品屬于（）。

鮮蛋加工成皮蛋后，哪類物質被嚴重破壞了（）。

蛋白質的生物價

簡述水對人體的主要生理作用。

不能被人體消化吸收的多糖是（），它有預防（）腫瘤的生理功能。

與普通飲用水相比，蒸餾水不但更衛(wèi)生而且更符合人體對營養(yǎng)素的需要。

預防維生素D缺乏最安全有效的方法應為（）。

我國目前面臨的營養(yǎng)問題是人群存在（）與營養(yǎng)失衡（營養(yǎng)過剩）的雙重挑戰(zhàn)。

脂肪在過高溫加熱過程中會發(fā)生（）。