豆制品經(jīng)微生物發(fā)酵后新產(chǎn)生的維生素是（）。

如何確定辦公室職員一天的食物需要？

新生兒脊柱裂、無腦兒的發(fā)生是由于孕婦在孕期缺乏（）。

我國目前面臨的營養(yǎng)問題是人群存在（）與營養(yǎng)失衡（營養(yǎng)過剩）的雙重挑戰(zhàn)。

對脂肪有抗生酮作用的營養(yǎng)素是（）。

脂肪在過高溫加熱過程中會發(fā)生（）。

膳食中存在的草酸、植酸、鞣酸以及抗壞血酸等均會降低鐵的吸收率。

應用測定負荷尿法可以判斷受試者維生素A的營養(yǎng)狀況。

預防維生素D缺乏最安全有效的方法應為（）。

下列物質(zhì)中，不利于食物中鈣吸收的是（）。