填空題我國目前面臨的營養(yǎng)問題是人群存在營養(yǎng)不足與()的雙重挑戰(zhàn)。
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2.單項(xiàng)選擇題可在早期發(fā)現(xiàn)亞臨床營養(yǎng)不足的營養(yǎng)評價(jià)方法是()。
A.膳食調(diào)查
B.生化檢測
C.人體測量
D.臨床檢查
3.單項(xiàng)選擇題一成年男性身高170厘米,體重70千克,則該男性的標(biāo)準(zhǔn)體重為()。
A.55千克
B.60千克
C.65千克
D.70千克
4.單項(xiàng)選擇題開展膳食調(diào)查的頻率最好是()。
A.每月1次
B.每兩個(gè)月1次
C.每季度1次
D.每半年1次
5.單項(xiàng)選擇題以下維生素可采用測定負(fù)荷尿的方法來評價(jià)其營養(yǎng)水平的是()。
A.維生素A
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素K
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請述肉類食品在炸制過程中生熱營養(yǎng)素的變化。
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