A.NTP
B.dNTP
C.NMP
D.dNMP
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A.維生素PP
B.泛酸
C.葉酸
D.硫胺素
A.發(fā)生共價(jià)調(diào)節(jié)
B.酶蛋白與輔助因子結(jié)合
C.酶原激活的實(shí)質(zhì)是活性中心形成和暴露的過(guò)程
D.酶原激活的過(guò)程是酶蛋白完全被水解的過(guò)程
A.Vmax下降,Km下降
B.Vmax下降,Km增加
C.Vmax不變,Km增加
D.Vmax不變,Km下降
A.通過(guò)Km的測(cè)定可鑒定酶的最適底物
B.是引起最大反應(yīng)速度的底物濃度
C.是反映酶催化能力的一個(gè)指標(biāo)
D.是酶和底物的反應(yīng)平衡常數(shù)
A.不改變反應(yīng)的平衡點(diǎn)
B.具有高度專一性
C.具有極高的催化效率
D.需要溫和環(huán)境
最新試題
提高果蔬周圍的二氧化碳濃度,可一定程度抑制果蔬的后熟作用。
在70~95℃加熱7s內(nèi)可使大部分酚酶失活,從而有效抑制酶促褐變。
高溫烘干不能除去食品中的結(jié)合水,但可以除去食品中的自由水。
糖尿病病人不能喝高甜度的飲料,但可喝一些低甜度的飲料。
當(dāng)Aw低于一定值時(shí),食品中的酶活力降低,由酶參與新陳代謝活動(dòng)也相應(yīng)減緩。
甜食都含有單糖,會(huì)引起血液中還原糖含量過(guò)高,因此糖尿病病人不能吃甜食。
以下維生素中,可以溶于食用油中的是()
種子干燥后結(jié)合水被除去,微生物無(wú)法生長(zhǎng),因此有利于保藏。
下列關(guān)于底物濃度與酶促反應(yīng)速率的關(guān)系的說(shuō)法,正確的是()
以下關(guān)于貯存過(guò)程中維生素的損失的說(shuō)法,正確的有()