僅在食品安全管理體系建立、實施和更新時，最高管理者有責任提供資源。

最高管理者應指定有權(quán)啟動召回的人員。

試述為什么要建立可追溯性系統(tǒng)

目前常用的抗氧化劑有哪些（）？

下列（）信息不適合于多場所組織。

實施危害分析的必備預備步驟包括（）。

食品審核的準則不包括（）

巴氏殺菌法（Pasteurization）是在100℃以下的加熱介質(zhì)中的低溫殺菌方法，用以殺死病原菌及芽孢細菌。

病毒屬于非細胞結(jié)構(gòu)．細菌具有細胞結(jié)構(gòu)，因此繁殖方式不同

簡述“確認”的定義。