啤酒發(fā)酵時麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為（）

上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時間一般為（）

麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）

下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）

麥芽使用時水分一般不超過（）

大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）

麥汁通氧濃度一般為（）

麥汁發(fā)酵過程中含氮物質(zhì)主要用于合成（）

傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）

啤酒中雙乙酰的限值為（）