單項(xiàng)選擇題Solero system（燒樂蠟法）是哪種酒的生產(chǎn)工藝（）。

A.波特酒
B.白蘭地
C.威士忌
D.雪利酒


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2.單項(xiàng)選擇題簡述值臺員餐中服務(wù)工作流程正確的是（）。

A.熱情迎賓——開茶服務(wù)——引客入座——點(diǎn)菜、開單、下單——斟酒服務(wù)——上菜服務(wù)
B.熱情迎賓——引客入座——點(diǎn)菜、開單、下單——開茶服務(wù)——斟酒服務(wù)——上菜服務(wù)
C.熱情迎賓——引客入座——開茶服務(wù)——點(diǎn)菜、開單、下單——斟酒服務(wù)——上菜服務(wù)
D.熱情迎賓——引客入座——開茶服務(wù)——點(diǎn)菜、開單、下單——上菜服務(wù)——斟酒服務(wù)

3.單項(xiàng)選擇題夫妻肺片為以下哪個(gè)菜系的名菜（）。

A.川菜
B.湘菜
C.閩菜
D.魯菜

5.單項(xiàng)選擇題我國正式使用“宴會”一詞，大約在（）時(shí)期。

A.漢唐
B.唐宋
C.宋元
D.明清