單項(xiàng)選擇題以下屬于魯菜的是（）。
A.Roast Duck “Cantonese”Style
B.Barbecued Pork with Honey
C.Braised Sea Cucumber with Scallion
D.Salted Duck
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1.單項(xiàng)選擇題Sweet & Sour Pork是指（）。
A.回鍋肉
B.紅燒肉
C.咕老肉
D.滑炒里脊絲
2.單項(xiàng)選擇題房間送餐的英文是（）。
A.Housekeeping
B.Room service
C.Banquer
D.Catering
3.單項(xiàng)選擇題旅游飯店是以間（套）夜為單位出租客房，以（）為主，并提供商務(wù)、會(huì)議、休閑、度假等相應(yīng)服務(wù)的住宿設(shè)施，按不同習(xí)慣可能也被稱為賓館、酒店等。
A.餐飲服務(wù)
B.住宿服務(wù)
C.會(huì)議服務(wù)
D.康體服務(wù)
4.單項(xiàng)選擇題（）營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“液體面包”之稱。
A.白酒
B.啤酒
C.黃酒
D.葡萄酒
5.單項(xiàng)選擇題一瓶標(biāo)準(zhǔn)酒度為12度的解百納干紅，它的英制酒度是（）。
A.24度
B.36度
C.20度
D.21度
最新試題
中餐宴會(huì)入席服務(wù)，當(dāng)客人來(lái)到席位前時(shí)，值臺(tái)服務(wù)員要面帶微笑，拉椅幫助客人入座；待客人坐定后，幫助客人打開餐巾、松筷套，撤走（）
題型：多項(xiàng)選擇題
轉(zhuǎn)盤式分菜后，應(yīng)從主人位開始，按順時(shí)針方向?yàn)榭腿松喜恕?/p>
題型：判斷題
我國(guó)宴席新的導(dǎo)向是（）。
題型：填空題
宴會(huì)廳突發(fā)火災(zāi)時(shí)，說法不正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
遇到兒童客人，服務(wù)員要注意（）
題型：多項(xiàng)選擇題
宴會(huì)常用（）等來(lái)烘托氣氛
題型：多項(xiàng)選擇題
以下對(duì)中餐宴會(huì)上菜的說法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
所有宴會(huì)都應(yīng)該確定一個(gè)總指揮。
題型：判斷題
以下對(duì)兒童客人的服務(wù)，說法錯(cuò)誤的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
服務(wù)中遇到客人突發(fā)疾病，處理正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題