單項選擇題（）營養(yǎng)豐富，素有“液體面包”之稱。
A.白酒
B.啤酒
C.黃酒
D.葡萄酒
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1.單項選擇題一瓶標(biāo)準酒度為12度的解百納干紅，它的英制酒度是（）。
A.24度
B.36度
C.20度
D.21度
2.單項選擇題咖啡最早在（）被發(fā)現(xiàn)和利用。
A.埃及
B.美國
C.中國
D.埃塞俄比亞
3.單項選擇題Solero system（燒樂蠟法）是哪種酒的生產(chǎn)工藝（）。
A.波特酒
B.白蘭地
C.威士忌
D.雪利酒
4.單項選擇題美國飯店業(yè)的先驅(qū)斯坦特勒先生曾說過：“飯店從根本上只銷售一樣?xùn)|西，那就是（）”。
A.客房
B.餐食
C.服務(wù)
D.商品
5.單項選擇題簡述值臺員餐中服務(wù)工作流程正確的是（）。
A.熱情迎賓——開茶服務(wù)——引客入座——點菜、開單、下單——斟酒服務(wù)——上菜服務(wù)
B.熱情迎賓——引客入座——點菜、開單、下單——開茶服務(wù)——斟酒服務(wù)——上菜服務(wù)
C.熱情迎賓——引客入座——開茶服務(wù)——點菜、開單、下單——斟酒服務(wù)——上菜服務(wù)
D.熱情迎賓——引客入座——開茶服務(wù)——點菜、開單、下單——上菜服務(wù)——斟酒服務(wù)
最新試題
中國宴會發(fā)展史上開始使用瓷器餐具的朝代是（）
題型：單項選擇題
遇到過度醉酒的客人，應(yīng)停止提供含酒精飲料。
題型：判斷題
分叉分勺派菜時，應(yīng)右腿在前。
題型：判斷題
中餐宴會結(jié)束后，（）要做檢查。
題型：單項選擇題
以下對兒童客人的服務(wù)，說法錯誤的是（）
題型：單項選擇題
宴席菜肴數(shù)量是指組成宴席的菜肴總數(shù)與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數(shù)量應(yīng)與參加宴席的人數(shù)一致。在數(shù)量上，應(yīng)以每人平均消費（）克左右凈料為原則。
題型：單項選擇題
服務(wù)中遇到客人突發(fā)疾病，處理正確的是（）
題型：多項選擇題
客人的輪椅盡量靠墻放置，不要放在人流來往的過道。
題型：判斷題
宴席起源于古代的祭祀活動，產(chǎn)生的歷史悠久，遠在（）就已經(jīng)開始。
題型：單項選擇題
分叉分勺派菜時，可以不把菜肴分完，留下（）為宜。
題型：單項選擇題