A.蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)、維生素、水
B.蛋白質(zhì)、脂肪、葡萄糖、礦物質(zhì)、維生素、水
C.蛋白質(zhì)、淀粉、糖類、礦物質(zhì)、維生素、水
D.蛋白質(zhì)、淀粉、葡萄糖、礦物質(zhì)、維生素、水
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A.47.5
B.31.7
C.30.4
D.26.6
A.了解賓客風(fēng)俗習(xí)慣，了解賓客生活忌諱，了解賓客的特殊要求
B.了解賓客的風(fēng)俗習(xí)慣，了解賓客的基本要求，了解賓客的特殊要求
C.了解賓客的風(fēng)俗習(xí)慣，了解賓客的生活難題，了解賓客的特殊要求
D.了解賓客的生活難題，了解賓客的生活忌諱，了解賓客的特點(diǎn)要求
A.俄式服務(wù)
B.法式服務(wù)
C.英式服務(wù)
D.美式服務(wù)
A.右、左
B.左、右
C.上、下
D.前、后
A.菜單
B.標(biāo)準(zhǔn)菜譜
C.酒水單
D.配方
最新試題
宴會突發(fā)停電時(shí)，要特別注意（）照明
頭菜應(yīng)與宴席性質(zhì)，規(guī)格，風(fēng)味協(xié)調(diào)，照顧（）的口味嗜好。
宴會廳使用的最佳光源是（）
轉(zhuǎn)盤式分菜后，應(yīng)從主人位開始，按順時(shí)針方向?yàn)榭腿松喜恕?/p>
宴會餐廳設(shè)計(jì)的內(nèi)容有臺面設(shè)計(jì)、環(huán)境設(shè)計(jì)和（）。
宴會突發(fā)停電時(shí)，應(yīng)立即采取臨時(shí)照明措施，如（）
在中餐宴會服務(wù)中，以下說法正確的是（）
我國宴席新的導(dǎo)向是（）。
高檔宴會酒水飲料的收入一般要占到宴會營業(yè)總收入的（）
中餐宴會，在客人離席時(shí)，服務(wù)員要檢查臺面上（）