單項選擇題S.S瓊脂，屬（）培養(yǎng)基。
A.營養(yǎng)
B.鑒別
C.選擇
D.基礎
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1.單項選擇題下列發(fā)酵在主酵期間，工藝控制的重點是（）、濃度和時間。
A.濁度
B.色度
C.溫度
D.PH
2.單項選擇題測定顯微鏡系統(tǒng)的分辨率必須知道（）。
A.目鏡和物鏡放大倍數(shù)
B.聚光鏡和光闌大小
C.數(shù)值孔徑和光波長
D.顯微鏡工作距離
3.單項選擇題尿素酶試驗陽性呈（）色。
A.黑
B.紅
C.綠
D.蘭
4.單項選擇題食品中防腐劑的測定，應選用下列（）組裝置。
A.回流
B.蒸餾
C.分餾
D.萃取
5.單項選擇題硫酸鎂樣品0.9045g，用0.05120mol/LEDTA溶液滴定，消耗20.50ml，樣品中含MgSO{.D}4•7H{.D}2O為（）。（=246.47）
A.20.40%
B.28.60%
C.30.21%
D.40.32%
最新試題
在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復使用，將發(fā)生一系列反應，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。
題型：多項選擇題
（）不能達到降低誤差的目的。
題型：單項選擇題
硼酸快檢質控試驗，一般應同時進行哪些試驗（）
題型：多項選擇題
化學比色法快速檢測技術不適用于下列哪類物質的檢測（）
題型：單項選擇題
假陽性率是指使用的快檢產(chǎn)品在（）中檢出陽性結果的概率。
題型：單項選擇題
使用開封后可多次使用的有證標準物質，應定期核查其使用情況，檢查（）
題型：單項選擇題
食品中亞硝酸鹽的快速檢測一般應進行（）平行試驗。
題型：單項選擇題
構成牛奶的溶劑是（）。
題型：單項選擇題
化學比色法包括各種檢測試劑和試紙，下列描述不正確的是（）
題型：單項選擇題
若測定正在煎炸的油品，需要從油中取出油炸食品，等待（）分鐘后再測量。
題型：單項選擇題