單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)主要是由碳、氫、（）、氮等化學(xué)元素構(gòu)成。
A.鐵
B.硫
C.氧
D.鈣
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)中有20多種氨基酸，其中有（）人體內(nèi)不能合成，必須從食物中供給。
A.6種
B.2種
C.4種
D.8種
2.單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)素在人體中的作用是供給機(jī)體熱能和（），維持人體組織的正常生長(zhǎng)。
A.增加機(jī)體的抵抗能力
B.調(diào)節(jié)各種生理機(jī)能
C.在人體內(nèi)能合成必需氨基酸
D.能合成有機(jī)化合物
3.單項(xiàng)選擇題食物中所含人體所需要的主要營(yíng)養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、脂肪、（）、維生素、礦物質(zhì)、水。
A.氨基酸
B.糖類
C.鈣
D.葡萄糖
4.單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)素的功用就是能保證身體生長(zhǎng)發(fā)育、維持生理功能和供給體所需（）。
A.能量
B.營(yíng)養(yǎng)
C.熱量
D.大卡
5.單項(xiàng)選擇題制作南瓜餅成品，原料里除了放南瓜，還要放（）。
A.淀粉
B.糯米粉
C.面粉
D.粳米粉
最新試題
制作蔬果面坯，若面團(tuán)顏色不均勻，可能是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
生拌類咸餡原料加工時(shí)，蔥姜蒜等調(diào)味料用量越多越好。
題型：判斷題
烤甘露酥入爐時(shí)用（）火。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
南瓜類面團(tuán)調(diào)制工藝中，蒸制南瓜時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，（），難以操作。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
豌豆泥面團(tuán)制作要點(diǎn)錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下屬于蛋面類面團(tuán)的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
風(fēng)車酥一般是采用（）的開(kāi)酥方法制作的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作糖油餡時(shí)，糖和油的比例是固定不變的。
題型：判斷題
綠豆餅制品的酥層要求應(yīng)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。
題型：判斷題