下列描述符合罐頭殺菌目的的是（）。

宰前檢疫發(fā)現(xiàn)動(dòng)物疑是或確定為口蹄疫和豬傳染性水皰病的，及其同群畜的動(dòng)物應(yīng)急宰。

動(dòng)物性食品檢驗(yàn)常用方法包括感官檢驗(yàn)，理化檢驗(yàn)，微生物學(xué)檢驗(yàn)。

化學(xué)污染物經(jīng)食物鏈逐級傳遞，會(huì)發(fā)生富集作用。

日常生活中，常見的細(xì)菌性食物中毒以下說法錯(cuò)誤的是（）

宰前飼養(yǎng)管理場的容畜量應(yīng)以日屠宰量和各種屠畜接受宰前檢疫、宰前休息管理、宰前停飼管理所需的時(shí)間來計(jì)算，一般約為日屠宰量的1-3倍。

雞頸部血管切斷法的放血時(shí)間（）

動(dòng)物宰前檢驗(yàn)后的處理措施是（）

動(dòng)物性食品污染對人體健康造成的危害除了急性損害、慢性損害外，還可造成致突變、致畸和致癌作用。

宰前檢疫發(fā)現(xiàn)炭疽病畜時(shí)，采取不放血的方法撲殺，尸體（）。