單項選擇題（）幾乎不含人類必需的營養(yǎng)成分。
A.釀造酒
B.蒸餾酒
C.配制酒
D.雞尾酒
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1.單項選擇題茶中含有的香氣物質(zhì)，大部分是在茶葉加工過程中形成的，（）中有400余種。
A.綠茶
B.青茶
C.紅茶
D.黑茶
2.單項選擇題在經(jīng)常食用的植物油中，亞油酸的比例超過50%，亞麻酸的含量高達6.7%的是（）
A.豆油
B.玉米油
C.橄欖油
D.葵花籽油
3.單項選擇題優(yōu)質(zhì)醬油的氨基酸態(tài)氮≥0.7%，其中谷氨酸含量最高，其次為（），這兩種氨基酸均具鮮味。
A.丙氨酸
B.甘氨酸
C.苯丙氨酸
D.天門冬氨酸
4.單項選擇題膳食纖維在水果（）含量最多。
A.皮層
B.果肉
C.果核
D.其他部位
5.單項選擇題以下水果中維生素C的含量由高到低排列的順序正確的是（）
A.蘋果＞棗＞獼猴桃＞橘子
B.棗＞獼猴桃＞橘子＞蘋果
C.獼猴桃＞橘子＞蘋果＞棗
D.橘子＞蘋果＞棗＞獼猴桃
最新試題
富含γ-氨基丁酸的食品有：山藥、番茄、馬鈴薯、南瓜、（）
題型：多項選擇題
大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因子如（）會使人體產(chǎn)生不適。
題型：多項選擇題
以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)過量的原因有（）
題型：多項選擇題
氨基葡萄糖的主要食物來源有（）
題型：多項選擇題
油脂在高溫下發(fā)生（）等各種復(fù)雜的物理化學(xué)變化，其結(jié)果使油脂產(chǎn)生增稠、色澤變暗、分解溫度下降、泡沫增多等現(xiàn)象，叫做油脂的熱變性。
題型：多項選擇題
巧克力是一種（）為基本組成的、添加乳固體或香味料，具有獨特的色澤、香氣、滋味和精細質(zhì)感、精美而耐保藏，并具有很高熱值的甜味固體食品。
題型：多項選擇題
由半胱氨酸轉(zhuǎn)化而來的?；撬幔冢ǎ┖枯^高，更適合于嬰兒的腦發(fā)育。
題型：多項選擇題
茶葉中嘌呤堿類主要有（）
題型：多項選擇題
（）這三種維生素與人體的能量代謝關(guān)系密切，其供給量是根據(jù)能量消耗按比例供給的，攝入的熱能較多時，這三種維生素也需增加。
題型：多項選擇題
在谷物的種皮和胚芽中，集中存在（）
題型：多項選擇題