多項選擇題完整流派流傳下來,有關(guān)飲食,養(yǎng)生,烹飪理論文獻影響較大的,并且是清代的有()
A.袁枚《隨園食單》
B.李漁《閑情奇偶?飲饌部》
C.張英《飯有12合》
D.曾懿《中饋錄》
E.李化楠著其子李調(diào)元整《醒園錄》
F.王士雄《隨息居飲食譜》
G.薛寶辰《素食說略》
H.朱彝尊《食憲鴻秘》《調(diào)鼎集》
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1.多項選擇題完整流傳下來關(guān)于飲食,養(yǎng)生,烹飪理論文獻,影響較大的,并且是明代的有()
A.宋詡《宋氏養(yǎng)生部》
B.宋公望《宋氏尊生部》
C.高濂《飲饌服食箋》
D.張岱《老饕集》
2.多項選擇題完整流傳下來,有關(guān)飲食,養(yǎng)生,烹飪理論文獻是元代或元明之際的有()
A.宮廷飲膳太醫(yī)忽思慧《飲膳正要》
B.倪瓚《云林堂飲食制度集》
C.賈銘《飲食須知》
D.韓奕《易牙遺意》
3.多項選擇題宋代關(guān)于飲食養(yǎng)生、烹飪理論文獻,影響較大的有()
A.浦江吳氏《中饋錄》
B.林洪《養(yǎng)小錄》
C.陳達叟《本心齋蔬食譜》
D.宋詡《宋氏養(yǎng)生部》
4.單項選擇題哪些古籍中繼承食養(yǎng),食醫(yī)、實質(zhì)結(jié)合的傳統(tǒng)?()
A.忽思慧《飲膳正要》
B.李時珍《本草綱目》
C.陳直《養(yǎng)老奉親書》
D.盧和《食物本草》
5.單項選擇題哪本書記載了專設(shè)食療一門,介紹各種疾病的食療方法?()
A.《食療本草》
B.《食性本草》
C.《圣濟總錄》
D.《本草綱目》
最新試題
以下屬于食材范疇的有()
題型:多項選擇題
下列關(guān)于筵宴解釋正確的是()
題型:單項選擇題
“誰道番姬巧解囊,自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛,客至開筒勸客嘗。”描述了我國傳統(tǒng)釀酒方法之()。
題型:單項選擇題
食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的()
題型:多項選擇題
冬至的飲食文化豐富多樣。如餃子、湯圓、赤豆粥等。
題型:判斷題
袖珍蔬菜指由各種作物的種子生成細芽以供使用的蔬菜。
題型:判斷題
蒸餾酒中,原料質(zhì)量決定酒的品質(zhì)。
題型:判斷題
江南水鄉(xiāng)歷來有在()吃撐腰糕的傳統(tǒng)習俗。
題型:單項選擇題
淮揚菜系的主體是()菜。
題型:單項選擇題
精于制湯是魯菜特點之一。
題型:判斷題