單項(xiàng)選擇題萊茵⁃埃農(nóng)氏法測(cè)定乳制品中蔗糖的原理:試樣經(jīng)除去蛋白質(zhì)后,其中蔗糖經(jīng)()水解為還原糖,再按還原糖測(cè)定;水解前后的差值乘以相應(yīng)的系數(shù)即為蔗糖含量。

A.鹽酸
B.硫酸
C.硝酸
D.磷酸


你可能感興趣的試題

2.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于乳糖說(shuō)法不正確的是()

A.乳糖是哺乳動(dòng)物乳腺所分泌的特有糖類(lèi),是一種單糖
B.在乳中以晶粒形式存在,甜度相當(dāng)于蔗糖的1/6
C.乳糖在乳中有三種型態(tài):α型、β型和少量的醛型
D.乳糖的不同型態(tài)具有不同的物理性質(zhì)

5.單項(xiàng)選擇題國(guó)標(biāo)規(guī)定,發(fā)酵乳的蛋白質(zhì)含量應(yīng)不低于()

A.1.0g/100g
B.1.5g/100g
C.2.3g/100g
D.2.9g/100g

最新試題

關(guān)于化學(xué)比色法快速檢測(cè)技術(shù),下列描述不正確的是()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

亞硝酸鹽待測(cè)液與標(biāo)準(zhǔn)色階卡目視比色,需在()內(nèi)判定結(jié)果。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

鹽酸萘乙二胺法快速測(cè)定亞硝酸鹽含量,顯色生成的偶氮化合物呈()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

利用極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)()的不同,通過(guò)測(cè)量判斷極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的百分比。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

對(duì)于硼酸檢測(cè)結(jié)果為陽(yáng)性的樣品,樣品處置方法不正確的是()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

農(nóng)殘速測(cè)儀的校準(zhǔn)參數(shù)波長(zhǎng)為()nm。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

在煎炸過(guò)程中,由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用,將發(fā)生一系列反應(yīng),生成()等化合物,這些化合物比甘油三酸脂分子極性大,被稱(chēng)為極性組分。

題型:多項(xiàng)選擇題

下列哪類(lèi)化學(xué)比色法不是采用與標(biāo)準(zhǔn)色卡比較得出結(jié)果的()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

食用油中總極性物質(zhì)測(cè)定時(shí),取樣后樣品放在()加熱。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

礦石中的灰分的測(cè)定,適宜選用()分析法。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題