單項(xiàng)選擇題二硫腙比色法測(cè)定鋅時(shí)，鋅離子與二硫腙反應(yīng)的pH范圍是（）
A.4.0～5.5
B.6.5～7.5
C.7.0～8.5
D.9.0～11.0
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1.單項(xiàng)選擇題二硫腙比色法測(cè)定鉛時(shí)，鉛與二硫腙生成（）絡(luò)合物。
A.紅色
B.黃色
C.藍(lán)色
D.綠色
2.單項(xiàng)選擇題測(cè)定茶飲料中咖啡因的含量時(shí)，因茶葉中含有單寧、樹脂、膠質(zhì)、蛋白質(zhì)等，因此在萃取前應(yīng)先用（）去除雜質(zhì)。
A.乙酸鋅，亞鐵氰化鉀
B.氨水，氯化鋇
C.乙酸—乙酸鈉
D.酒石酸亞鐵，磷酸
3.單項(xiàng)選擇題飲料中的咖啡因利用（）將其提取出來后進(jìn)行比色測(cè)定。
A.三氯甲烷
B.乙醚
C.石油醚
D.四氯化碳
4.單項(xiàng)選擇題國家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定，可樂型碳酸飲料中，咖啡因的最大使用量應(yīng)小于或等于（）
A.0.05g/kg
B.0.15g/kg
C.0.5g/kg
D.0.1g/kg
5.單項(xiàng)選擇題飲料中果汁含量的測(cè)定中，總黃酮測(cè)定時(shí)，比色時(shí)的波長(zhǎng)為（）
A.238nm
B.340nm
C.420nm
D.509nm
最新試題
玻璃器具常用洗滌劑清洗，不可用于洗滌精密玻璃量器的低泡沫洗滌劑是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
隔水式培養(yǎng)箱的溫度變化范圍一般在（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品檢驗(yàn)時(shí)為保持樣品的原始質(zhì)量，采樣后需冷凍的樣品，保存溫度一般是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
電位滴定法測(cè)黃酒中總酸時(shí)，裝樣品的容器是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
液體培養(yǎng)基滅菌前后都要測(cè)定PH值，測(cè)定時(shí)盡量使培養(yǎng)基的溫度降到（20-25）℃，校正通常用接近（）G/L的氫氧化鈉或者1MOL/L的鹽酸。
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食品抽樣檢驗(yàn)對(duì)檢驗(yàn)批的組成有一定要求，下列關(guān)于產(chǎn)品合理組批的敘述最合適的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
菌落總數(shù)測(cè)定選取菌落數(shù)在（）之間、無蔓延菌落生長(zhǎng)的平板計(jì)數(shù)菌落總數(shù)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
測(cè)白酒酒精度時(shí)對(duì)密度瓶的處理方法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
不同的食品，抽樣檢驗(yàn)對(duì)樣品的數(shù)量要求不同，樣品的數(shù)量要依據(jù)（）而確定。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽中凈含量的標(biāo)示應(yīng)由（）組成。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題