中式面點中，“南瓜餅”的南瓜需要（）。

以下哪種是制作麻團時讓麻團膨脹的關鍵（）？

制作煎餅時，翻面的時機是（）。

中式面點中，“驢打滾”的名字由來是（）。

以下哪種是制作饅頭時防止饅頭回縮的方法（）？

制作包子皮時，搟皮的要領是（）。

以下哪種是制作麻花時讓麻花更酥脆的關鍵（）？

以下哪種是制作春卷時防止春卷皮破裂的方法（）？

制作發(fā)糕時，為了使其發(fā)酵均勻可以（）。

中式面點中，“棗糕”的主要原料是（）。