判斷題黃曲霉毒素B1為強致癌物，配制標準溶液時應(yīng)做好個人防護，實驗完畢后仔細洗手。
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3.單項選擇題肉及其制品中致瀉大腸埃希氏菌的檢驗程序為（）
A.增菌→分離→生化試驗→血清學試驗→腸毒素試驗
B.增菌→分離→生化試驗→血清學鑒定
C.增菌→分離→初步生化試驗→生化試驗及附加生化試驗→血清學鑒定
D.前增菌→增菌→分離→生化試驗→血清學鑒定
4.單項選擇題肉及其制品中致病菌的檢驗主要是針對（）的檢驗。
A.致瀉大腸埃希氏菌
B.霉菌
C.沙門氏菌
D.金黃色葡萄球菌
5.單項選擇題檢驗肉、禽及其制品受污染程度時，一般將板孔面積為（）的金屬制規(guī)板壓在受檢物上，用滅菌棉在板孔范圍內(nèi)揩抹多次。
A.2cm2
B.5cm2
C.8cm2
D.10cm2
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配制質(zhì)量分數(shù)為5%的氯化鈉溶液100G，下面配制正確的是（）。
題型：單項選擇題
測葡萄酒中干浸出物時，恒溫水浴的作用是（）。
題型：單項選擇題
預(yù)包裝飲料酒標簽中凈含量的標示應(yīng)由（）組成。
題型：單項選擇題
比色法葡萄酒中甲醇的測定原理：甲醇經(jīng)氧化成（）后，與品紅--亞硫酸作用生成藍紫色化合物，與標準系列比較定量。
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電位滴定法測黃酒中總酸時，裝樣品的容器是（）。
題型：單項選擇題
隔水式培養(yǎng)箱的溫度變化范圍一般在（）。
題型：單項選擇題
2011年5月6日罐裝的酒，（）是錯誤的標示方式。
題型：單項選擇題
液體培養(yǎng)基滅菌前后都要測定PH值，測定時盡量使培養(yǎng)基的溫度降到（20-25）℃，校正通常用接近（）G/L的氫氧化鈉或者1MOL/L的鹽酸。
題型：單項選擇題
酸溶液能跟酸堿指示劑反應(yīng)、能跟多種活潑金屬反應(yīng)、（）。
題型：單項選擇題
食品檢驗往往采用抽樣檢驗，下列關(guān)于抽樣的基本要求不正確的是（）。
題型：單項選擇題