以下對蛋白質(zhì)的生物價描述正確的是（）

（）均可減少礦物質(zhì)的損失。

（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來源。

米類（）營養(yǎng)素的損失就越多。

簡述雞精的構(gòu)成與使用特點。

在日常生活當中應當注意控制食鹽數(shù)量，已經(jīng)患有（）等疾病的患者應當選擇低鈉鹽，并注意調(diào)味清淡。

氨基葡萄糖的主要食物來源有（）

食材切成（）放置時，營養(yǎng)素通過刀的切口與空氣中的氧接觸的機會增多，氧化而破壞的程度也增高。

含必需脂肪酸亞油酸超過50%的油脂有（）

（）以提高一種或幾種礦物質(zhì)的水平，或者使食物中的礦物質(zhì)變得更容易被利用。