光敏性的維生素有核黃素、維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素C、維生素K、維生素D，其中（）對光尤為敏感。

巧克力是一種（）為基本組成的、添加乳固體或香味料，具有獨特的色澤、香氣、滋味和精細質感、精美而耐保藏，并具有很高熱值的甜味固體食品。

具有抗氧化性的植物化學物有（）

米類（）營養(yǎng)素的損失就越多。

對老年人來說，可選用（）等烹調方法，這樣烹調出來的食物清淡、酥爛，水分含量高，適合于老年人口腔咀嚼功能的下降、唾液分泌量減少及消化吸收功能退化的生理特點。

由半胱氨酸轉化而來的?；撬?，在（）含量較高，更適合于嬰兒的腦發(fā)育。

體內水的排出有幾種形式（）

描述油脂的組成特點與營養(yǎng)價值正確的是（）

（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來源。

以下現象中是人體礦物質過量的原因有（）