單項選擇題以善制鴨撰而出名的地方菜是（）。
A.揚州萊
B.金陵菜
C.潮州菜
D.重慶菜
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1.單項選擇題（）既有南方菜的鮮、脆、嫩的特色，又融合了北方菜的成、色、濃特點，形成了自己甜咸適中，咸中微甜的風(fēng)味。
A.淮揚菜
B.蘇錫菜
C.徐海菜
D.南京菜
2.單項選擇題蘇萊是江蘇萊的簡稱，是我國八大萊系之一。它始于春秋，興于（），盛于明清，有“東南第一佳味，天下之至美”的美譽。
A.戰(zhàn)國
B.宋朝
C.隋唐
D.魏晉南北朝
3.單項選擇題“太白鴨”為唐代著名詩人（）所創(chuàng)。
A.杜甫
B.白居易
C.王維真
D.李白
4.單項選擇題下列不屬于川菜大類中的風(fēng)味類別的是（）。
A.風(fēng)味小吃
B.三蒸九扣菜
C.筵席菜
D.宮廷御用菜
5.單項選擇題“一菜一格，百菜百味”指的是（）。
A.川菜
B.粵萊
C.浙菜
D.魯菜
最新試題
為什么旅游主體總是不斷產(chǎn)生新的文化需求？
題型：問答題
我國的旅游資源一向有“南秀北雄”兩種審美觀念的說法。
題型：判斷題
在現(xiàn)代旅游業(yè)中，有所謂的“3S”旅游，指的是圍繞太陽、（）和沙灘這三種最受人們歡迎的旅游資源所開發(fā)的旅游項目。
題型：填空題
簡述旅游介體與旅游主體文化的關(guān)系。
題型：問答題
簡述飲食旅游客體文化的含義。
題型：問答題
試述旅游文化品位對旅游業(yè)發(fā)展的作用。
題型：問答題
旅游主體文化的形成主要受哪四個方面因素的影響？
題型：問答題
美和藝術(shù)的本質(zhì)，是客觀事物屬性的展現(xiàn)。
題型：判斷題
簡述自然旅游客體文化的“組合性”的定義以及特點，并舉例說明。
題型：問答題
社會美包括哪些類型？
題型：問答題