單項選擇題對于嬰兒,()也是必須氨基酸。
A.色氨酸
B.組氨酸
C.蛋氨酸
D.蘇氨酸
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1.單項選擇題下列營養(yǎng)素中不能供給機(jī)體能量的營養(yǎng)素是()。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.維生素
D.碳水化合物
2.單項選擇題多數(shù)蛋白質(zhì)的平均含氮量為()。
A.50%
B.6%
C.16%
D.20%
3.單項選擇題食物蛋白質(zhì)生理價值最低的是()。
A.雞蛋
B.牛奶
C.豬肉
D.白菜
4.單項選擇題賴氨酸和色氨酸含量都很低的食物是()。
A.面粉
B.全雞蛋
C.黃豆
D.稻米
5.單項選擇題下列陳述中()能高度概括出蛋白質(zhì)的功能。
A.細(xì)胞和生物體的重要結(jié)構(gòu)物質(zhì)
B.生命活動的主要體現(xiàn)者
C.收縮、運(yùn)輸、免疫等功能活動的物質(zhì)基礎(chǔ)
D.調(diào)節(jié)細(xì)胞和生物體代謝的重要物質(zhì)
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