單項選擇題若所有稀釋度的平均菌落數(shù)均小于30，則按（）報告。
A.以最接近30的平均菌落數(shù)乘以稀釋倍數(shù)
B.以最不接近30的平均菌落數(shù)乘以稀釋倍數(shù)
C.稀釋倍數(shù)最高的平均菌落數(shù)乘以稀釋倍數(shù)
D.稀釋倍數(shù)最低的平均菌落數(shù)乘以稀釋倍數(shù)
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1.單項選擇題菌落計數(shù)報告時應(yīng)選擇菌落數(shù)在（）之間的培養(yǎng)皿作為測定標準。
A.0～100CFU
B.100CFU～200CFU
C.30CFU～300CFU
D.200CFU～300CFU
2.單項選擇題啤酒樣品1mL經(jīng)10倍稀釋后，按1mL接種，對應(yīng)的MPN表中的濃度為（）
A.1mL
B.0.1mL
C.10mL
3.單項選擇題大腸桿菌群報告陽性的現(xiàn)象不包括（）
A.乳糖膽鹽發(fā)酵罐不產(chǎn)氣
B.鏡檢為無芽孢桿菌
C.革蘭氏染色陰性
D.乳糖發(fā)酵管產(chǎn)氣
4.單項選擇題細菌總數(shù)測定中培養(yǎng)的溫度是（）
A.20℃
B.25℃
C.40℃
D.36℃
5.單項選擇題菌落總數(shù)測定時，接種后的平板應(yīng)（）放于培養(yǎng)箱中。
A.朝下
B.朝上
C.不做要求
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構(gòu)成牛奶的溶劑是（）。
題型：單項選擇題
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下列選項中不屬于食品快速檢測技術(shù)意義的是（）
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利用極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)（）的不同，通過測量判斷極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的百分比。
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題型：單項選擇題