單項選擇題下列原料中含維生素B2最高的是（）
A.雞肝
B.豬肝
C.豬心
D.豬腎
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1.單項選擇題下列肝臟中含鐵量最高的是 （）
A.雞肝
B.豬肝
C.牛肝
D.羊肝
2.單項選擇題下列原料中脂肪含量最少的是（）
A.雞肉
B.鴨肉
C.鵝肉
D.羊肉
3.單項選擇題豬肝中的蛋白質(zhì)含量約為（）
A.16.6%
B.17.9%
C.19.3%
D.19.8%
4.單項選擇題由于食物的特殊動力作用而增加的能量消耗以（）最多。
A.脂肪
B.碳水化合物
C.蛋白質(zhì)
D.混合膳食
5.單項選擇題食物特殊動力作用是由于（）而產(chǎn)生的。
A.咀嚼動作引起咀嚼肌運動產(chǎn)熱
B.食物本身所具有的熱能和溫度
C.攝食吞咽動作產(chǎn)生的
D.是機體由于攝取食物而引起體內(nèi)能量消耗增加的現(xiàn)象
最新試題
鰣魚由于魚肉本身水分含量較高，采用（）的烹調(diào)方法，保持了魚肉中的水分，使魚肉肉質(zhì)保持細嫩，便于消化、吸收。
題型：單項選擇題
含必需脂肪酸亞油酸超過50%的油脂有（）
題型：多項選擇題
具有抗氧化性的植物化學物有（）
題型：多項選擇題
以下對蛋白質(zhì)的生物價描述正確的是（）
題型：多項選擇題
蛋白質(zhì)尤其是動物性蛋白攝入過多，對人體的害處有（）
題型：多項選擇題
油脂在高溫下發(fā)生（）等各種復雜的物理化學變化，其結果使油脂產(chǎn)生增稠、色澤變暗、分解溫度下降、泡沫增多等現(xiàn)象，叫做油脂的熱變性。
題型：多項選擇題
大豆中的抗營養(yǎng)因子如（）會使人體產(chǎn)生不適。
題型：多項選擇題
以下哪些是氟過量時的癥狀（）
題型：多項選擇題
孕早期應維持孕前平衡膳食，如果早孕反應嚴重，應該（）
題型：多項選擇題
以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)缺乏的原因有（）
題型：多項選擇題