單項(xiàng)選擇題糖類是構(gòu)成機(jī)體組織細(xì)胞的一種(),參與許多生理過程。
A.主要物質(zhì)
B.輔助物質(zhì)
C.非主要物質(zhì)
D.催化作用
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1.單項(xiàng)選擇題糖類是供給人體()的三種營養(yǎng)素中最經(jīng)濟(jì)的一種。
A.溫度
B.營養(yǎng)
C.能量
D.熱量
2.單項(xiàng)選擇題糖類有輔助脂肪和蛋白質(zhì)()的作用。
A.吸收
B.代謝
C.消化
D.分解
3.單項(xiàng)選擇題營養(yǎng)價值較高的單糖有葡萄糖、()和半乳糖。
A.多糖
B.蔗糖
C.麥芽糖
D.果糖
4.單項(xiàng)選擇題糖是以水解情況分類的,凡是不能水解成更小分子的糖稱為()。
A.多糖
B.單糖
C.雙糖
D.個糖
5.單項(xiàng)選擇題單糖可不經(jīng)過消化直接被人體()利用。
A.吸收
B.消化
C.綜合
D.分解
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在擘酥皮的加工過程中必須根據(jù)不同的材質(zhì),學(xué)好()的使用量和使用方法。
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