堿水解法測定脂類物質(zhì)時加入乙醇的目的是（）

乳與乳制品中脂肪含量的測定適用下列哪種方法？（）

凱氏定氮法實驗中加入硫酸鉀的目的是（）

脂肪有游離態(tài)和結合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。

總脂肪含量的測定適用于下列哪種方法？（）

測定食品中水分時，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

凱氏定氮法實驗中加入硫酸銅的目的是（）

動物性食品理化檢驗的流程包括（）

蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機溶劑，必須具備的條件為（）。

凱氏定氮消化過程中，為了提高反應液沸點，常常往消化液中加入（）。