旅游酒店管理師章節(jié)練習(2020.05.23)

來源：考試資料網(wǎng)

1 用星的數(shù)量和顏色表示旅游飯店的星級。旅游飯店星級分為幾個級別（）。

2.問答題簡述提高顧客滿意度的涵義和途徑。

參考答案：（1）顧客滿意度是所提供的產(chǎn)品或服務(wù)令顧客滿意的程度。顧客滿意度可以表示為顧客消費過程中獲得的總價值與消費中所付出的總成...

3 不屬于紅茶類的是（）。

4 （）及服務(wù)是飯店業(yè)最基本的必備功能要求。

5 雞尾酒的創(chuàng)作的要素是（）。

6 酒的顏色的形成有三種，其中白葡萄酒屬于（）。

7 出品應(yīng)熟練并迅速，雞尾酒包括裝飾物較復(fù)雜，可適當延長時間，但不超過（）分鐘。

8 以下屬于開胃酒的有（）。

9 真正的雞尾酒熱潮的到來是在（）。

10 下列飯店事故中構(gòu)成飯店重大安全責任事故的是（）。

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