Hb 蛋白質(zhì)部分的游離氨基與CO2結(jié)合成為（）。

乳中可直接影響乳分泌量的物質(zhì)是（）。

血清蛋白系數(shù)

存在于乳中含磷并與鈣離子結(jié)合的酸性蛋白質(zhì)是（）。

乳成分前體物

膽紅素進(jìn)入肝細(xì)胞與UDP-葡萄糖醛酸形成（）。

可保護(hù)體內(nèi)蛋白質(zhì)或酶中巰基免遭氧化的是（）。

肌肉收縮的力量來自肌球蛋白、肌動(dòng)蛋白和ATP 之間的相互作用，能與ATP 結(jié)合的是（）。

乳脂肪合成的前體物是（）。

乳中蛋白質(zhì)有2個(gè)來源：一是由乳腺從頭合成的蛋白質(zhì)，如酪蛋白；二是來自血液中的蛋白質(zhì)，乳中來自血液中的蛋白質(zhì)除免疫球蛋白外，還包括下列哪一個(gè)（）？