我國餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范烹飪原料的安全要求規(guī)定有（）

食物的貯存涉及包括（）等多項預防食物中毒放入基本原則，貯存不當也會影響食品安全。

食糖的安全問題主要是（）。

硝酸鹽、亞硝酸對人體的重要危害途徑之一是與其他物質(zhì)形成N-亞硝基化合物包括（）和（）。

不法商販將“吊白塊”加入粉絲、米粉生產(chǎn)中，可使產(chǎn)品色澤潔白，增加產(chǎn)品韌性并起到一定防腐作用，下列有關“吊白塊”的描述正確的是（）。

下列關于物理性洗滌的有（）

輕輕搖動雞蛋，如果聽不到聲音或感覺不到振動的為新鮮蛋。

轉(zhuǎn)入到油菜的抗除草基因，可以通過（）傳入。

下面各項中，屬于食品污染的有（）

原料肉的安全性問題有（）、（）、（）。