熟制生粉團(tuán)生坯時(shí)，中途可以隨意打開(kāi)鍋蓋。

以下關(guān)于暗酥說(shuō)法不正確的是（）。

咸水角炸制時(shí)，（）可防止生坯互相粘在一起。

烤甘露酥入爐時(shí)用（）火。

刀切饅頭一般選用（）切成型，形態(tài)美觀。

無(wú)論什么季節(jié)，生粉團(tuán)生坯熟制的時(shí)間都相同。

糖油餡中的糖必須是白砂糖。

以下對(duì)生物膨松面團(tuán)描述錯(cuò)誤的是（）。

雞粒餡是（）。

南瓜類面團(tuán)調(diào)制工藝中，蒸制南瓜時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，（），難以操作。