咸水角炸制時，（）可防止生坯互相粘在一起。

制作蔬果面坯，若面團顏色不均勻，可能是（）

風車酥一般是采用（）的開酥方法制作的。

制作龍須面時，要用（）的方法拉制出細如龍須的面條。

雞粒餡是（）。

綠豆餅制品的酥層要求應是（）。

以下對生物膨松面團描述錯誤的是（）。

餡心原料去外殼時，把外殼破得太碎會影響（）質(zhì)量。

豌豆泥面團制作要點錯誤的是（）。

南瓜類面團調(diào)制工藝中，蒸制南瓜時間不宜過長，（），難以操作。