無論什么季節(jié)，生粉團生坯熟制的時間都相同。

豌豆泥面團制作要點錯誤的是（）。

咸水角炸制時，（）可防止生坯互相粘在一起。

以下對生物膨松面團描述錯誤的是（）。

糖油餡中的糖必須是白砂糖。

風(fēng)車酥一般是采用（）的開酥方法制作的。

熱油炸制適用于礬、堿、鹽面坯及（）制品。

餡心原料去外殼時，把外殼破得太碎會影響（）質(zhì)量。

雞粒餡是（）。

原料經(jīng)烘烤后，表層水分散發(fā)，使原料產(chǎn)生（）的表面和焦香的滋味。