最新試題

左旋肉堿的生物學(xué)作用有()

題型:多項(xiàng)選擇題

以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)過(guò)量的原因有()

題型:多項(xiàng)選擇題

簡(jiǎn)述雞精的構(gòu)成與使用特點(diǎn)。

題型:?jiǎn)柎痤}

水果中因含有多種有機(jī)酸而具有酸味,有機(jī)酸中()含量較多。

題型:多項(xiàng)選擇題

蛋白質(zhì)尤其是動(dòng)物性蛋白攝入過(guò)多,對(duì)人體的害處有()

題型:多項(xiàng)選擇題

光敏性的維生素有核黃素、維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素C、維生素K、維生素D,其中()對(duì)光尤為敏感。

題型:多項(xiàng)選擇題

油脂在高溫下發(fā)生()等各種復(fù)雜的物理化學(xué)變化,其結(jié)果使油脂產(chǎn)生增稠、色澤變暗、分解溫度下降、泡沫增多等現(xiàn)象,叫做油脂的熱變性。

題型:多項(xiàng)選擇題

以下對(duì)蛋白質(zhì)的生物價(jià)描述正確的是()

題型:多項(xiàng)選擇題

含必需脂肪酸亞油酸超過(guò)50%的油脂有()

題型:多項(xiàng)選擇題

對(duì)老年人來(lái)說(shuō),可選用()等烹調(diào)方法,這樣烹調(diào)出來(lái)的食物清淡、酥爛,水分含量高,適合于老年人口腔咀嚼功能的下降、唾液分泌量減少及消化吸收功能退化的生理特點(diǎn)。

題型:多項(xiàng)選擇題