攪拌機(jī)和面團(tuán)時(shí)要用（）肉餡的絞制。

雞蛋糕蒸制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)是表面會(huì)（）的原因之一。

面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。

手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。

面團(tuán)冷藏發(fā)酵時(shí)間最少為（）

果醬屬于（）

能增加面點(diǎn)甜味的是（）

薩琪瑪屬于（）面點(diǎn)。

能提高面團(tuán)筋性的原料是（）

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國(guó)也有一定市場(chǎng)。