果醬屬于（）

吉士粉呈（）

寧波湯圓屬于（）面點(diǎn)。

顆粒（）是制作點(diǎn)心餡心的共同要求。

會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）

水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）

為了讓糕點(diǎn)看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）

杭州小籠包是（）面點(diǎn)。

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。

烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）