單項選擇題老年人膳食中應多供給生理價值高的蛋白質(zhì)，一般認為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應占蛋白質(zhì)總量的（）。
A.35%
B.40%
C.45%
D.50%
E.55%以上
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1.單項選擇題變質(zhì)蔬菜亞硝酸鹽含量高的主要危害是（）
A.對胃腸道粘膜的刺激
B.有致癌危險性
C.對血細胞的損害
D.抑制食欲
E.營養(yǎng)價值降低
2.單項選擇題對糧食損害不大的微生物是（）
A.酵母
B.黃曲霉菌
C.產(chǎn)毒雜色曲霉菌
D.青霉菌
E.寄生曲霉
3.單項選擇題易引起亞銷酸鹽中毒的是（）
A.罐裝飲料
B.家藥噴灑蔬菜
C.進食粗制棉籽油
D.腌菜
4.單項選擇題河豚魚中河豚毒素含量最高的器官是（）
A.血液
B.皮膚
C.卵巢
D.眼睛
E.腎臟
5.單項選擇題沙門氏菌屬食物中毒的主要傳染源是（）
A.家畜、家禽
B.野生動物
C.海產(chǎn)品
D.蒼蠅
E.帶菌者
最新試題
含必需脂肪酸亞油酸超過50%的油脂有（）
題型：多項選擇題
維生素C的抗氧化作用具體表現(xiàn)在以下幾個方面（）
題型：多項選擇題
富含γ-氨基丁酸的食品有：山藥、番茄、馬鈴薯、南瓜、（）
題型：多項選擇題
對老年人來說，可選用（）等烹調(diào)方法，這樣烹調(diào)出來的食物清淡、酥爛，水分含量高，適合于老年人口腔咀嚼功能的下降、唾液分泌量減少及消化吸收功能退化的生理特點。
題型：多項選擇題
體內(nèi)水的排出有幾種形式（）
題型：多項選擇題
以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)過量的原因有（）
題型：多項選擇題
左旋肉堿的生物學作用有（）
題型：多項選擇題
大豆異黃酮的生物學作用有（）
題型：多項選擇題
蛋白質(zhì)尤其是動物性蛋白攝入過多，對人體的害處有（）
題型：多項選擇題
由半胱氨酸轉(zhuǎn)化而來的?；撬幔冢ǎ┖枯^高，更適合于嬰兒的腦發(fā)育。
題型：多項選擇題