在谷物的種皮和胚芽中，集中存在（）

以下對蛋白質(zhì)的生物價(jià)描述正確的是（）

米類（）營養(yǎng)素的損失就越多。

描述油脂的組成特點(diǎn)與營養(yǎng)價(jià)值正確的是（）

食材切成（）放置時(shí)，營養(yǎng)素通過刀的切口與空氣中的氧接觸的機(jī)會增多，氧化而破壞的程度也增高。

具有抗氧化性的植物化學(xué)物有（）

孕早期應(yīng)維持孕前平衡膳食，如果早孕反應(yīng)嚴(yán)重，應(yīng)該（）

由半胱氨酸轉(zhuǎn)化而來的牛磺酸，在（）含量較高，更適合于嬰兒的腦發(fā)育。

含必需脂肪酸亞油酸超過50%的油脂有（）

富含γ-氨基丁酸的食品有：山藥、番茄、馬鈴薯、南瓜、（）